재미있는 여행을 하시네요. 여행자의 information을 위해 조금 첨부하겠습니다.
참고로 읽어보십시오.


나시르막 은 간단히 허기진 배를 채우기 위해 먹기는 좋지만, 느끼한 것을 싫어하시는 분이시면 먹기힘듭니다. 정도에 따라 다르지만 밥을 할때 코코낫을 넣고 하는 밥을 일컫는 말이거든요. 나시,nasi-밥, 르막,lemak-코코낫

글구 삼발칠리랑 고추장을 비교하지 말았으면 합니다.
아주 다른 식품이거든요. 먹는 느낌이 비슷하지만,,, 이건 피자집에서 먹는 chilli sauce랑 고추장이랑 같다고 하는 것이랑 다름아닙니다.
사전에서 퍼 왔습니다.
"순창고추장은 찹쌀 · 누룩 · 고춧가루로 만든다. 누룩은 멥쌀 1말에 콩 8되의 비율로 만든다. 쌀은 가루로 만들고, 콩은 2일쯤 찬물에 담갔다가 시루에 콩과 쌀가루를 켜로 놓고 쪄 낸다. 이것을 절구에 넣고 찧어서 주먹만하게 빚고 가운데 구멍을 내어 모양을 만든다. 이것을 바람이 잘 통하는 응달에 한달 간 매달아 둔다. 노란 곰팡이가 잘 피면, 이것을 잘게 쪼개어 가루로 만들고, 고추장 만들기 하루 전날에 냉수에 풀었다가 다음날 찹쌀떡과 고춧가루를 넣어 버무린다."
이렇듯 고추장은 발효식품입니다. 주된 원료가 쌀이죠. 그래서 한국사람입맛에 맞나 봅니다.

그러나 삼발칠리는 다릅니다. 삼발이라는 말이 소스정도라고 보면 되겠습니다. 그래서 이것저것 섞어서 갈아둔것이 삼발칠리입니다.(칠리가 main원료라서 뒤에 칠리가 붙습니다.) 즉 삼발칠리는 양념장입니다. 요리하실 때 고추, 마늘, 설탕, 소금, 식초, 물 이렇게 넣고 믹서에 갈아보십시오. 이게 기본적인 삼발칠리입니다.

이상 진짜 볶음고추장을 좋아하는 제가 좀 적어보았습니다.
역시 양념장이라서 삼발칠리는 깊은 맛이 없어요. 그렇지 않든가요??