Working location Singapore

Job title Chef De Partie 조리장

Monthly Basic Salary 3500 SGD

*조리장의 실력이 안되면 commis 로 지원이 가능합니다 ( 2750 SGD 급여)

최소1-3년 관련경력.

Other allowance Yearly Bonus (퍼포먼스에 따라 지급 가능)

Working hours per week 최소 주 44시간 근무 주 5~6일 근무.

Other benefits: 연차 최소 7개 사용 가능, 식사제공, 유니폼 제공

Job Responsibilities:

• 항상 친절하고 정중하며 빠르고 효율적이며 전문적인 서비스를 제공.

• 매일 또는 필요할 때 깨끗하고 하얀 조리사 복을 착용하여 개인 위생 준수.

• 준비된 모든 현장 및 식품 재고(건조식품재고 포함)를 확인하고 필요에 따라 보충하고 부족한 식품을 수석 셰프 또는 수석 수셰프 에게 알립니다.

• 다른 부서 및 레스토랑 직원과 협력하고 연락하여 서비스 시작 전에 필요한 모든 작업이 완료되었는지 확인. 부서의 원활하고 효율적인 서비스 및 식품 생산을 감독.

• 모든 부서 직원이 위생적이고 생산적으로 일할 수 있도록 하고 서비스 전 마쳐야 하는 모든 일이 완료되었는지 감독.

• 부서 내에서 건조 창고 및 냉장 창고에서 도난 방지 지원. 올바른 재고 관리와 건조 창고의 순환을 유지하여 낭비를 제어하고 식품 효율적 관리 및 과잉 생산을 방지.

• 예산에 명시된 필수 식비 비율을 알고 항상 이 지침 내에서 부서의 감독 및 운영을 지원.

• 필요할 때 주방의 다른 섹션을 지원.

• 다음 교대 근무가 인계될 때까지 또는 근무 중인 수석 셰프 또는 선임 셰프가 퇴근할 때까지 근무.

• 주방의 모든 작업 공간을 보장하기 위해 드라이 스토어와 냉장은 항상 깨끗하고 위생적인 상태로 유지, 특히 교대 근무가 끝난 후에도 유지될 수 있도록 확인.

• 팀과 함께 모든 섹션 파일과 레시피가 유지 관리되고 업데이트되도록 확인.

• 주방에서 레스토랑까지 음식 패스 서비스를 운영하고 레스토랑 직원과 연락하고 음식이 수석 요리사가 요구하는 표준에 부합하는지 확인.

• 팀 내의 모든 직원이 일상적인 책임에 대해 브리핑을 받고 업무의 모든 측면에서 지속적인 감독을 하는 동시에 동기를 부여받을 수 있도록 격려.

• 문제, 사고 또는 주방 장비 결함을 수석 주방장에게 보고.

• 수석 요리사 및 수석 수 셰프에게 각 섹션에서 필요한 특별한 요구 사항과 (메뉴 항목 및 요리 포함), 미결 주문 또는 작업을 확인.

진행 방법

자율 양식의 이력서를 작성후 (영문) 

ian.kim@interislandgroup.com 으로 보내주세요