밥을 맛있게 지으려면...
  
1. 쌀을 씻을때 물 한바가지를 붓고 두 세 번 휘저어서 따라 낸 다음 잘 치대는 것이 좋습니다.
2. 압력솥의 경우 바로 밥을 짓되 물의 양은 쌀 양의 1.1배 정도로 합니다.
(센불에서 끓인 후 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여 밥을 지으면 좋습니다.)
3. 전기 밥솥의경우 쌀 양의 1.2-1.5배의 물을 붓고 2시간 동안 담근 후 밥을 짓습니다.

쌀을 씻고 난 후 죽순이나 우엉 썬 것을 담가두면 아린 맛이 가시고 영양분의 파괴를 막을 수 있으며
고사리, 취나물, 머위, 산채 드을 쌀뜨물에 담그면 변색을 방지하고 답맛을 제거한다.
물의 양과 담그는 시간은 재료에 따라 다르다.

재료                     묵은쌀                         햅쌀              즉석정미쌀
물의 양          쌀의 1.3배-1.5배          쌀의 1.1배-1.2배      쌀의 0.55-0.6
담그는 시간         30-1시간                        30분               바로밥을함