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- 잡채만드는법좀알려주세요ㅠ
- dkhdf (m9103)
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- 2014-09-27 19:21
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- 잡채만드는법좀알려주세요ㅠ
- 로뎀나무 (lsm6374)
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- 2014-09-27 22:25
즉석잡채 만들기----당면은 두시간 이상을 찬물에 불린다. 바닥이 두꺼운냄비.(없으면압력솥으로요령껏)
먼저,쇠고기(돼지,닭)를 얇게 썰어서 냄비에 오일(참기름,없으면식용유)을 넣고 달달 볶는다
(이때불고기양념을한상태를볶는다생각하면됨)
슬쩍 볶다가 양파를 썰어서 깔고(얹고),다음에 찬물에 불린 당면을 건져서 넣고,기본야채
(버섯,호박,가지,당근,먹다가 남은거,좋아하는거) 투하..
이때 반드시 당면의 양에따라 물을 두른다(종이컵으로 반컵정도..) 왜냐면 당면이 물을 흡수,
물을 두르고,간장,참기름,후추.설탕(아주작게),맛을내기위해--굴소스(아주조금),
뚜껑덮고 중불정도에 김이나기시작하면 골고루 섞어준다.
이때 간을 맞추고 참깨도 뿌려주면 좋겠음.
물에불린 잡채와 고기가 어울려 간이 맞으면 맛도 납니다 기름대신 물을 약간넣는게 다름.
아~싱가폴오뎅도 괜찮아요^^
댓글목록
Gorgeous Kim님의 댓글
Gorgeous Kim (buttonhole)아 그럼 당근을 먼저 물에 안끓여도 되는거에요? 불리기만 하고 야채랑 같이 볶으면 익는거에요?
gch님의 댓글
gch (pianner7)당면 삶기전에 30분 정도만 담가 놓으면 됩니다.우선 당근은 채썰고 맛살(먹기좋게 가르고),양파(썰어서) 준비해서 팬에 기름을 두르고 소금간해서 볶아 놓는다.계란은 흰자 노른자 갈라서 팬에 기름을 두르고 부쳐서 보기좋게 자른다.냄비에 챕채양에 따라 물을붓고 거기에 간장한스푼,갈색설탕을 약간 넣고 끓인다.물이 끓으면 챕채를 넣고 6~7분 정도 삶아 건진다.거기에 진간장,물엿,참기름을 넣고 버무려준다음 처음에 준비해 놓은것을 모두같이 넣고 잠깐 볶아 접시에 담아 드시면 됩니다.
gch님의 댓글
gch (pianner7)구지 고기를 넣지 않아도 됩니다.간장하고 설탕을 넣고 잡채를 삶으면 더 쫀득 쫀득해서 맛이 있습니다.잡채는 국산을 사용하세요..
Gorgeous Kim님의 댓글
Gorgeous Kim (buttonhole)아 감사합니다!!! 이렇게 설명 들으니 완전 간단한데요!! 후딱 잘 해먹을게요!
꼭 필요한 질문, 정성스런 답변 부탁드립니다!