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OREO 버터 케익 레서피
페이지 정보
- she bakes (aprilcho)
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- 2009-12-05
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본문
이번에 주문 받은 케익에 만들어본 오레오쿠키 버터케익 레서피 올려 봅니다.
아이들도 좋아 했지만 오레오쿠키 좋아하는 어른들도 함께 즐겨 먹을 수 있는 케익인 것 같아요.
재료
85g 무가염 버터 (unsalted butter)
170g 설탕 (castor sugar)
2 계란 (eggs)
A) 225g 박력분 (cake flour)
1 tsp 베이킹 파우더 (baking powder)
½ tsp 베이킹 소다 (baking soda)
½ tsp 소금 (salt)
1cup(240ml) 플레인 요거트
1 tsp 바닐라 엣센스 (vanilla essence)
80g Oreo 쿠키 잘게 부순 것 (오레오 쿠키에 있는 크림은 버터와 함께 넣어 둡니다)
- 계란은 55g이나 60g 정도되는 걸로 넣으시면 되구요
- 요거트는 무가당으로 사용하시구요, 설탕이 들어있는 요거트라면 설탕 양을 20g정도 줄여서 하세요.
달게 드시는 걸 좋아하시면 위에 양대로 하셔도 됩니다.
방법
* 버터와 계란은 베이킹 시작 전에 30분 정도 실온에 두어 사용하셔야 분리현상이 안 일어 나구요.
* 가루 재료들은 미리 2~3번 체쳐 두시면 편합니다.
1. 실온 상태의 버터와 오레오 쿠키에 있던 크림을 섞어 조금 푼 뒤,
설탕을 2~3번에 나눠 넣으면서 크림상태로 만들어 줍니다.
2. 계란을 한 번에 하나씩 넣어가며 핸드 믹서로 2분간 휘핑합니다.
3. 미리 체쳐 둔 A의 1/3정도를 2번 반죽에 넣어 스패츌라로 #을 그리며 섞어 줍니다.
4. 플레인 요거트의 반을 3의 반죽에 넣어 잘 섞어 준 뒤, 남은 가루분 A의 1/2을 넣어 섞어 줍니다.
5. 바닐라 에센스와 남은 요거트를 4에 넣고 잘 섞어 주고, 나머지 가루분을 다 넣고 섞어 줍니다.
6. 마지막으로 잘게 부숴 둔 오레오 쿠키를 넣고 잘 섞어 8인치 라운드 팬에 넣고 세네번 바닥에
내려쳐서 공기를 빼줍니다.
7. 180도씨로 예열한 오븐에 40-50분 정도 구워 줍니다.
(케익의 중앙을 꼬치로 찔러서 반죽이 묻어 나오지 않을 정도로)
참고) 저희 집 오븐은 다른 집에 비해 센 편이라 저는 160도로 50분 정도 구웠어요.
아이들도 좋아 했지만 오레오쿠키 좋아하는 어른들도 함께 즐겨 먹을 수 있는 케익인 것 같아요.
재료
85g 무가염 버터 (unsalted butter)
170g 설탕 (castor sugar)
2 계란 (eggs)
A) 225g 박력분 (cake flour)
1 tsp 베이킹 파우더 (baking powder)
½ tsp 베이킹 소다 (baking soda)
½ tsp 소금 (salt)
1cup(240ml) 플레인 요거트
1 tsp 바닐라 엣센스 (vanilla essence)
80g Oreo 쿠키 잘게 부순 것 (오레오 쿠키에 있는 크림은 버터와 함께 넣어 둡니다)
- 계란은 55g이나 60g 정도되는 걸로 넣으시면 되구요
- 요거트는 무가당으로 사용하시구요, 설탕이 들어있는 요거트라면 설탕 양을 20g정도 줄여서 하세요.
달게 드시는 걸 좋아하시면 위에 양대로 하셔도 됩니다.
방법
* 버터와 계란은 베이킹 시작 전에 30분 정도 실온에 두어 사용하셔야 분리현상이 안 일어 나구요.
* 가루 재료들은 미리 2~3번 체쳐 두시면 편합니다.
1. 실온 상태의 버터와 오레오 쿠키에 있던 크림을 섞어 조금 푼 뒤,
설탕을 2~3번에 나눠 넣으면서 크림상태로 만들어 줍니다.
2. 계란을 한 번에 하나씩 넣어가며 핸드 믹서로 2분간 휘핑합니다.
3. 미리 체쳐 둔 A의 1/3정도를 2번 반죽에 넣어 스패츌라로 #을 그리며 섞어 줍니다.
4. 플레인 요거트의 반을 3의 반죽에 넣어 잘 섞어 준 뒤, 남은 가루분 A의 1/2을 넣어 섞어 줍니다.
5. 바닐라 에센스와 남은 요거트를 4에 넣고 잘 섞어 주고, 나머지 가루분을 다 넣고 섞어 줍니다.
6. 마지막으로 잘게 부숴 둔 오레오 쿠키를 넣고 잘 섞어 8인치 라운드 팬에 넣고 세네번 바닥에
내려쳐서 공기를 빼줍니다.
7. 180도씨로 예열한 오븐에 40-50분 정도 구워 줍니다.
(케익의 중앙을 꼬치로 찔러서 반죽이 묻어 나오지 않을 정도로)
참고) 저희 집 오븐은 다른 집에 비해 센 편이라 저는 160도로 50분 정도 구웠어요.
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댓글목록
주사랑님의 댓글
주사랑 (choiwife)질문있어요,,,,바닐라에센스 한번두 안쓰고 유효기간지났는데 못쓰나요?
글작성
