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  • 깡콩 소스?/

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  • 하늘구름 (iceid)
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    3. 3
    4. 2008-09-11

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이름이 맞는지 모르겠는데..

야채 키크고 길죽한...

씨푸드점 가면 스파이시 깡콩 시키면

빠알갛게 볶아나오는 초록색 야채요..

너무 맛있어서 페어 프라이스에서 한봉 사왔는데...

아무리 찾아도 깡콩 소스가 눈에 안보이네요...

어떤걸루 요리를 어떻게 해야하나요???

댓글목록

greenpapaya님의 댓글

greenpapaya (ajumma)

Sambal Chili Sauce 찾아보세요. 전 Taho 브랜드를 쓰는데, 그래도 음식점 맛은 안 나요. Long Bean도 깡콩하고 비슷하게 요리할 수 있어요.

소망이님의 댓글

소망이 (pisanell)

와, 저두 어떻게 요리하는지 궁금해하고 있었는데,,, 먼저 야채를 살짝 데친다음에 말씀하신 sambal chilli sauce를 넣고 다시 한번 볶으면 되는건가요?

greenpapaya님의 댓글

greenpapaya (ajumma)

야채를 데칠 필요는 없습니다. 맛있는 건 아니지만 제가 하는 방법은...
마늘과 마른 새우(로컬)를 분쇄기에 거칠게 간 것과 가늘게 채썬 양파를 넉넉하게 두른 기름에 볶다가, 향이 나면 물을 자작하게 붓고 칠리 소스를 섞은 다음 소금으로 간간하게 간을 합니다. 이게 끓으면 깡콩이나 롱빈을 넣고 익을 때까지 뒤적이면서 볶습니다. 중간에 타는 듯 싶으면 물을 조금 더 넣어 주시구요. 응용해서 더 맛있게 만들어 보세요. 음식점에서는 당근 MSG를 넣겠지요.


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