칠리크랩, 아마 이스트코스트에서 먹어봤었던 그것 같은데요, 맛이 있어서 주문을 해놓고, 제가 주방을 살짝 들여다보면서 어깨 너머로 익힌 것인데, 이렇게 한번 해보세요.

끓는 식용유(아마 180도 이상, 약간 연기가 날 정도)에, (잘 씻어서 4-6등분을 한) 크렙을 넣고 색이 붉게 변할 때까지 뒤집어가며 튀기고(2-3분, 센불), 크렙을 들어낸 뒤에 불을 낮추고 갈아놓은 생강, 마늘, 고추가루, 간장, 소금, 설탕, 토마토소스, 칠리소스, 등을 순서대로 집어넣으면서 갈색으로 변하기 직전까지 볶다가, 크렙을 다시 넣고, 상황에 따라 물을 조금 넣거나 아니면 그냥 그대로 약한 불에서 볶아내면 됩니다. 불의 양은 게가 익을 정도의 시간에 양념이 타지 않을 정도로 조절하는 것이 필요하며, 블조절에 자신이 없으면, 팬에 두껑을 덮어두면 됩니다.

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더운 날씨 속에서도 항상 밝고, 기쁜 나날들 보내시길....