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초보주부.. 육계장끓이기!
페이지 정보
- 우사미 (jamppo1013)
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- 2010-05-31
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본문
숙주 등은 마트에서 산다지만 고구마순은 어디서 살 수 있을까요? 한국마트에서 보신분 계세요?
그리고 육계장에 들어갈 고기가 고민인데요... 양지머리를.. 어찌 사야할까요......
이게 제일 고민이랍니다...
초보 주부를 위해 조언 부탁드릴께요~~
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댓글목록
Doremi님의 댓글
Doremi (judyshim01)저는 고구마순은 넣지 않고 고사리 넣는데 한국슈퍼에 고사리는 있을거예요. 만약 사시게 되면 중국산은 향이 좋지 않으니 꼭 국산으로 사시구요... 숙주는 단맛이 있어 전 개인적으로는 콩나물이 낫더라구요.... 고기는 Brisket 사시면 되는데 만약 Brisket이 슈퍼에 없으면 Beef for Stew를 사셔도 되요. 대파 듬뿍 넣어주시고 느타리 버섯(Oyster mushroom)도 넣어주시면 맛나요. 아~ 아주 중요한거 한가지... 고추기름 꼭 넣어주셔야 제대로 맛이 납니다. 전 한국슈퍼에서 농협서 나온 고추기름 사서 써요.
passion님의 댓글
passion (chenny)간을 할때 국간장과 까나리액젓을 섞어서 간을 해주시면 더욱 맛나요^^
우사미님의 댓글
우사미 (jamppo1013)
아하! 어제 안그래도 슈퍼에 갔다 Brisket을 봤거든요. 저거면 될까~했는데 조언 감사드립니다.
고사리하고 고추기름만 사면 되겠어요.. 듬뿍 만들어놓고 먹어야지..ㅎㅎ
Doremi 님 Passion님 감사합니다~!
chloe님의 댓글
chloe (thyim74)고추기름도 쉽게 만드실 수 있어요. 고추기름은 장기간 보관하는 것이 않좋다구해서 전 만들어 먹어요. 고추가루와 식용유를 1:1넣고 살살 저으면서 고추가루가 검게 반정도 변하면 불을 끄셔요. 그리고 커피필터에 걸러서 쓰시면 가정식 고추기름이 된답니다. 글구 brisket으로 하시는 것이 국물이 훨씬 진하고 좋답니다. 참 토란대도 한국 마트에서 팔던데...토란대 넣으시면 더 맛나요. 참 고기를 삶아 육수를 내고 고기를 건져서 잘게 찢고 양념에 무치신후에 나물과 넣으시면 더 맛나요. 손이 많이 갈 수록 맛이 더 좋아지더라구요..
chloe님의 댓글
chloe (thyim74)글구 하다보면 양이 생각보다 많아지는 경우가 있어요 그럼 덜어서 냉동실에 얼려두세요. 나중에 물을 약간 더 넣고 끓이면 맛이 변하지 않아요. 여긴 모든 음식이 쉬 상하니까요....
글작성
