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김치때문에...
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- morningdew (morningdew)
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- 2009-01-07
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김치가 물러요 물컹물컹 문제가 뭔지 모르겠어요. 김치를 할때 제가 양파랑 배를 갈아서 넣거든여 그게 문젠가요? 아니면 소금절이는 것이 문젠가? 김치좀 잘 담그는 비법 좀 귀뚬좀 부탁드립니다.
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댓글목록
ys님의 댓글
ys (jaesmom)제 생각에도 양파랑 배 갈아서 넣는거가 문젠거 같은데요, 잘 아시는분??? 그리고 절일때 소금을 많이 해서 단 시간에 절이면 좋아요.
올드퀸님의 댓글
올드퀸 (wqueen)저도 잘 모르면서 한마디..^^ 덧붙이자면, 콜드스토리지 등에서 파는 호주배추는 좀 덜 무른다고 알고 있어요. ys님 말씀대로 단시간에 절이면 좀 더 나은 것 같더라구요.
밝은 미소님의 댓글
밝은 미소 (mom1245)
배추 때문입니다.
배추 사실 때 폭이 꽉 차서 무거우면서 채가 긴거 사시면 안 무릅니다. 한 달은 무르지 않아요.
우리나라 김장 배추 같이 생긴 거 사심됩니다.
그리고 양파 배 갈아서써도 돼요.
소금은 로칼거 가는 소금사다 절이면 돼요.
여기 와서 2년 넘게 살지만 김치만은 걱정 없이 잘 살고 있어요.
맛깔님의 댓글
맛깔 (karchizorim)김치 담그는 자세한 설명을 해 놓았어요, 참고하시려면 오셔셔 보세요~ <a href=http://cafe.daum.net/thanksmomyson target=_blank>http://cafe.daum.net/thanksmomyson</a> 제 요리카페입니다
morningdew님의 댓글
morningdew (morningdew)전 정말 김치 담구는것 포기했거든요. 어떤분은 사서 먹지 고생하지 말고 .. 근데 좀 힘이 나네요 다시 시도 해보겠습니다.감사합니다.
다비스님의 댓글
다비스 (csdhhong)
저도 처음에 담군것은 물컹 물컹 했는데, 원인은 설탕이였어요.
담에는 뉴슈가를 넣었더니, 배추가 아삭아삭,ㅎㅎ
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