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- 싱가포르한국요리
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약식만들기
페이지 정보
- MaeGi (maegi)
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- 2009-01-09
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본문
처음치곤 맛도 좋았어요..벌써 다먹고 없거든요^^
단지 시간 조절을 잘못해서 가장자리쪽으로 타버리는 불상사가~
다음엔 시간 조절만 잘하면 타지않고 만들수 있을것 같아요.
오븐으로 약식만드는법
1.찹쌀 2컵은 6-7시간 불려 체이 받쳐 물기뺀다.
2.약식에 들어갈 밥물을 준비한다.
(물1컵+1/3컵, 흑설탕7, 물엿2, 간장3, 참기름2, 계피가루0.5, 생강가루0.1, 소금0.3)
3.밤10개, 호두1줌, 갓이나 해바라기씨2 준비
4.뚜껑이 있는 용기에 찹쌀넣고 준비한 밤 대추 등을 올려 밥물을 붓는다.
5.뚜껑닫고 230도로 예열한 오븐에 30분, 다시 210도로 낮춰서 25분간 더 익혀준다.
6.완성되면 살살펴서 원하는 모양으로 만든다.
*전 처음이라 시간조절하는게 어렵던데요..
한두번 하다보면 감이 올것 같아요~
제가 참고한 책은 [문성실의 참쉬운 미니오븐쿠킹]이라는 책이에요.
이분 블로그에 보면 압력밥솥으로 약식만드는법도 나와있어요.
압력밥솥으로 약식만드는법을 찾아보니까 이렇네요.
위의 순서대로 1번에서 4번까지 같아요.
단지 오븐용기에서 압력밥솥이라는 차이만 있을뿐
압력밥솥에 밥물을 붓고나서 그 상태로 밥을 하는데 보통 밥 할때처럼 칙칙 소리가 나면
약한불로 줄여서 조금 뒤에 뜸들이고 익혀 불을 끄고....김이 다 나가면 뚜껑을 열고 살살 썩어줍니다.
원하는 모양으로 만들면 끝이 나는거죠..
이 약밥을 많이해서 약식케익도 만들수있다고 나오네요.
집에 케익틀이 있는데 다음엔 케익에 도전해볼까봐요^^
http://www.moonsungsil.com/
제가 너무나 많은 도움을 받고있는 문싱실님의 블로그 주소에요.
이분 책도 두권이나 가지고 있는데 참 쉽게 설명이 되어있고 계량하기도 편하답니다.
그저 밥숟가락 계량인지라 넘 편해요^^
도움이 될까해서 주소 올려봅니다.
추천(0)
댓글목록
ang님의 댓글
ang (seeer)오~ 내가 기다리던 약법 레시피군요. 근데 찹쌀은 로칼 걸로 해도 되나요? 그리고 밤은 어디서 구하나요? 좋은 정보 감사~~
MaeGi님의 댓글
MaeGi (maegi)
네...저두 로컬 찹쌀사다가 만든거에요.
그리고 생밤은 구하지못해서 로컬마트에서 파는 맛밤사다가 만들었구요^^
대추는 깍아놓은거 사다가 넣었구요...대추가 안보이죠? ^^;;
보통 쇼핑센타에보면 한약에 들어가는 말린 재료들 파는 상점이 있어요.
그런 상점에 들어가보시면 맛밤이나 대추 깍아놓은것..등등 각종 건과류들도 같이 있거든요.
저는 그런곳에서 구입을 하고 있답니다.
곰과여우님의 댓글
곰과여우 (dkemftpt)
페어프라이스나 자이언트에 생밤팝니다 한망에 2불50센트인가하구요 마른표고파는곳에가면 대추도 포장해서 파는거 잇습니다
저도 한번 만들어봐야겟네요
MaeGi님의 댓글
MaeGi (maegi)
맞아요...예전에 망에 든것 본 기억이 이제서야 나네요.
이제 열심히 찾으면서 다녀야겠어요^^
twoRuiMom님의 댓글
twoRuiMom (leesunhur)계피가루,생강가루 어디서 사나요?
MaeGi님의 댓글
MaeGi (maegi)
자이언트, NTUC 등등 마트에 가면 각종 향신료 파는 코너 있어요.
주로 식용유,조미료 파는쪽을 잘 보세요.
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