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- 싱가포르한국요리
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청경채김치?
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- 플러버 (hyun)
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- 2008-11-10
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거의 다 따라하면서 가족들에게 실력 많이 늘었다는 소리도 쫌 듣구요,,,,
특히 예전에 올라온 애기배추로 김치하는것은 한번 배운뒤로 계속 하구 있구요...
늦게나마 에라##~ 님께 고맙다는 말씀도 드립니다...
근데 저희 신랑이 얼마전부터 청경채김치얘기를 듣고 와선 저보구 찿아보라는데
전 도무지 알수가 없네요...혹시 청경채김치 담그는 방법 아시는분 계시면
부탁드리겠습니다....
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댓글목록
에라디혀~님의 댓글
에라디혀~ (nobude1)
저도 감사해요~
청경채김치, 양배추 김치 모두 애기배추겉절이와 방법 똑같아요. 대충 찢어서 김치양념에 버물여 바로 먹지요. 양배추 김치도 시도해보세요. 아삭거리고 맛있어요. 양배추 한 통 사시면 피클 반 담고 김치 반 하시면 딱입니다. 전 깍두기에도 애기배추 몇 덩이 넣구요. 배추 김치에도 차이심 넣어 나중에 골라 먹어요. ㅎㅎ 색 조화도 좋지만 맛도 잘 어울어지고 골라먹는 재미도 있지요. 청경채와 양배추의 조화도 괜찮을 듯 하네요.
MaeGi님의 댓글
MaeGi (maegi)저도 양배추 김치 가끔 해먹는데 식구들이 모두 좋아하는 반찬이랍니다.
greenpapaya님의 댓글
greenpapaya (ajumma)제가 해보진 않았지만 예전에 알고 지내던 친구가 담은 걸 먹은 적 있는데... 그 친구 말로는 청경채를 씻어서 액젓으로 절이고, 그 절인 액젓을 따라서 거기에 양념을 섞은 다음 무친다고 하더군요. 맛있었어요. 언제 한번 해봐야지 맘만 먹고 한 번도 안 해봤는데... 해보시고 맛있으면 알려 주세요.
jane님의 댓글
jane (w005841)청경채 김치라~~~.저희 집 남자들(남편,아들 둘)이 김치귀신입니다.덕분(?)에 여러 종류의 김치를 섭렵하게 됬지요.죄송..서론이 길어져버렸네요.먼저,키포인트는 풋내가 나지 않아야합니다.그럴려면 심심한 소금물에 잘씻은 청경채를 살짝 절이는 겁니다(청경채에 소금을 직접 뿌리지 마세요).숨이 죽었다싶으면 건져내어 배추김치 양념을 가지고 속을 켜켜히 채우는데 대 부분(머리쪽)에 더 넣어주세요.그리고 마지막엔 잎으로 감싸서 싸 주세요.아삭한 맛이 배추김치와는 또 다른 맛입니다.그리고 겉절이를 할 때 청경채를 넣어서 먹어보세요. 파릇파릇한 게 더 먹음직스러워요.한국보다는 더 저렴한 청경채김치~시도해보시길...
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