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- 싱가포르한국요리
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(24) 돼지 껍데기 구이
페이지 정보
- 에라디혀~ (nobude1)
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- 2008-11-04
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본문
커피 마시러 오신 동네분들께도 내놨더니 괜찮다며 해 드신다길래 레서피 올립니다.
양념: 고추장2스푼에 식초,설탕,마늘넣어 되직하게..(양념이 흘러내리지 않게), 간장 갈비 양념으로 해도 맛있어요.
1.오븐을 이용하는 방법인데요. 우선 양파 반개와 과일(사과,키위,배등 집에 있는 과일이나 쥬스 아무거나) 반개,생강가루 약간,후추,알콜(소주나 와인. 없으면 통과!) 을 같이 블랜딩해서 깨끗하게 씻은 껍데기를 재워 하룻밤 나뒀다가 호일 깐 오븐에 펼쳐 양념 발라 구우면 돌돌 말리는데 말리고 난 후 꺼내 썰고 참기름과 참깨 뿌려서 드시면 됩니다.
2. 후라이팬 이용하는 방법입니다. 사오시자마자 뜨거운 물에 튀겨내시고 깨끗하게 다듬은 뒤 위의 양념을 재워뒀다가 후라이팬에서 앞 뒤로 굽습니다. 오징어처럼 돌돌 말리면 먹기 좋게 잘라서 역시 참기름,참깨 뿌려 상에 내시면 끝.
Tip: 생 것은 질겨서 썰기 힘들어요. 단면이 하얗지 않고 투명하게 익히 후 써시면 편해요. 식으면 딱딱하게 굳어지니 그땐 다시 살짝 덥혀 드시구요. 저처럼 양념을 하고 나서 써셔도 되고 물에 삶고 바로 써셔도 되요. 얇게 채로 써셔도 되고 껌처럼 씹어 먹으려 저처럼 두텁하게 써셔도 되고...편하실대로 하세요. 껍데기는 페어프라이스에서 구입하는 것이 좋아요. 로컬 마켓 것은 지방이 덕지덕지 붙어있고 도장도 찍혀있고 터럭도 붙어있고.. 지저분해요. 페어프라이스 것은 깨끗하더라구요. 도장 찍힌 것은 뜨거운 물에 삶거나 양념에 재웠을 때 어느정도 빠져나갑니다. 돼지껍데기나 닭날개는 천연 콜라겐이면서 다이어트에도 쵝오죠~ 육식 좋아하는 사내애들도 잘 먹구요.너무너무 싸고 조리법도 간단하니 함 해보세요.
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댓글목록
미얀님의 댓글
미얀 ()그냥 구워 먹었는데 정말..맛나겠어요 감사 합니다
케빈님의 댓글
케빈 (yeskimc)오호~ 돼지 껍질이라, 쓰러럽~~침 넘어갑니다. ㅎㅎ 바쁜 일들은 잘 마무리 되셨나요? 지달리고 있습니다. ㅎㅎ
에라디혀~님의 댓글
에라디혀~ (nobude1)바쁜 일들..이제야말로 지대 시작입니다. 근무중 알콜섭취 되세요? 껍데기와 찹떡궁합 되는 것 하나 찬장에 서 계시는데...ㅋㅋ (농담)
MaeGi님의 댓글
MaeGi (maegi)
오늘 하나 사왔어요....저녁에 요리해서 먹을려구요.
과연 어떤맛일지....나중에 알려드릴게요^^
초록별님의 댓글
초록별 (you4156)에라디혀님 덕분에 뭘 해먹을까...고민거리 하나 줄었네요. 안그래도 생전 해보지도 못한 돼지껍데기가 먹고잡다고 우리 큰놈이 그러길래, 못한다도 뒷짐지고 있었는데... 낼 마트에 가서 함 뒤져봐야겠네요. 고마워요~~
MaeGi님의 댓글
MaeGi (maegi)
맛있게 잘먹었답니다^^
사오자마자 양념해 두었다가 저녁에 요리했어요.
식탁에 내놓으니 울집 식구들의 반응은....
남편..돼지껍데기에 대한 선입견때문이라며 선뜻 먹지못하고
큰애+작은애..엥...엄마 이거뭐야? 표정..먹어보더니 맛잇다고 하네요.
맛있다 맛있다하니 남편도 시도해봅니다...맛있다합니다^^
에라디혀~님 고마워요~
올드퀸님의 댓글
올드퀸 (wqueen)으흐흐.... 완소 에라디혀님 요리는 모두 따라해보고 있지만, 이 품목은 제가 이 팬더곰 덩치에 어울리지 않게 무셔라 하는 품목이라서 고민중입니다요....ㅎㅎㅎㅎㅎ
에라디혀~님의 댓글
에라디혀~ (nobude1)
MaeGi님 이거 은근 중독성 있더라구요. 우리 요새 계속 해먹었어요. 밥 다먹고도 껌처럼 씹어먹으며 TV도 보고..ㅎㅎ 해보시고 맛있단 평 올려주시니 저도 기쁩니다.
올드퀸님. 이게 지대 콜라겐입니다요. 헐리웃 배우들도 다이어트식으로 이걸 먹는다는데 더 늦게 의학의 힘 빌리지 마시고 함 도전 해보셔용.ㅋㅋ -닭발, 30년 거부하다 이젠 매니아가 되어버린 한 뇨자 올림
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[re] (23) 만두 
