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- 싱가포르한국요리
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(22) 고추잡채
페이지 정보
- 에라디혀~ (nobude1)
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- 2008-10-25
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피망,버섯류,양파,해산물(한치,새우,갑오징어등) 꽃빵(로컬슈퍼 냉동냉장 코너에 있어요)은 꼭 들어가야는 재료구요. 사각거리라고 숙주 넣고 ,피클 만들고 남은 적채랑 부추,매콤하라고 풋고추 이렇게 더 첨가했네요. 색이 화려하면 입맛도 즐거우니까 그냥 색 나는거 모아본 거구요 동량으로 준비 하시면 됩니다.
한쪽 냄비엔 물을 올려서 꽃방을 찌기 시작하고 다른 한 켠 불에는 웍을 준비해요.
언제나 제 볶음요리는 마늘과 생강 이 듀엣이 먼저 출연하십니다. 분위기를 띄워주거든요. 하하
기름 두르고 달군 웍에 아까 그 듀엣(마늘,생강) 넣어주시고 노릇하게 변할즈음 재료들을 넣으며 세게 볶아요. 볶는중에 사진에 보이는 이금기 굴소스와 소금 약간을 넣구요 그 다음엔 색이 진한 부추,피망,풋고추, 숙주를 넣고 한 번만 살짝 뒤집어 준다음에 불 꺼요. 숙주가 너무 익으면 사각거림이 없고 부추는 초록실로 변해서 질겨지거든요. 중국집의 활활 타오르는 불꽃처럼 세게 후루룩 볶아야되지요. 한손으로 그리 후룩후룩 뒤섞는거 넘나 부럽부럽. 타일벽 드러워질까봐 시도는 못해 보겠고;;;
이젠 큰 접시에 야채와 쪄진 꽃빵 내놓으면 끝
꽃빵을 살짝살짝 결대로 풀어 찢은다음 야채 볶음 얹어 싸먹으면 중국집 기름연기냄새가 나면셧 야채 아삭거리면셧 꽃빵 부드러우면셧...암튼 맛있습니다.
나이드신 어른들도 간식으로 참 좋아하시더군요.
야채와 해물에서 국물 나와 웍에 고이거든요? 이거 작은 용기에 덜었다가 떡볶이 할 때 넣어보세요. 아주 왔담다. ㅋㅋ
주의: 굴소스에 MSG 있어서 많이 넣으면 느른해요. 하지만 중국요리엔 꼭 필요한 소스지요.
좀 적게 넣고 소금으로 추가 간하세요.
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댓글목록
미얀님의 댓글
미얀 ()정말 맛나겠어요...사진으로만 보아도 이 늦은 저녁에 먹구 싶다 하는 생각이드네요...
lily님의 댓글
lily (lilyhwang2000)이분 얼굴도 이쁘고 참 친절하지요.^^
올드퀸님의 댓글
올드퀸 (wqueen)^^ 정말 맛있어 보이네요^^ 내일 점심 메뉴로!! (아니...요리도 잘하시고, 얼굴도 이쁘시다니... 하느님 너무 불공평하세욧...ㅎㅎㅎ)
맛깔님의 댓글
맛깔 (karchizorim)재밌는 요리 시간 주셨네요~~
자두님의 댓글
자두 (nympha70)저도 오늘 해먹어야 겠어요. 굴소스는 이곳 마트에서 어떤 이름으로 판매되고 있나요? ㅎ~
에라디혀~님의 댓글
에라디혀~ (nobude1)lily님 기분 좋은 허위사실유포에 과대광고입니다요. 끙~ 낼부텀은 분장하구 다녀야징. 자두님 로컬슈퍼에도 흔히 파는 굴소슨됴. 이금기란 소스개발자 이름이 위에 있고 밑에는 바다에 배 띄워 굴 캐는? 모습 그려있어요. 굴모양도 옆에 있구. 자매품으론 소야소스와 두반장소스도 있어용~ (이쁘단 소리에 기분 업된 아줌마 센 콧소리)
벼리님의 댓글
벼리 (corea)맛나보여요 ^^ 한번 해 봐야겠어요
레인님의 댓글
레인 (imlioba)
에라디혀~님..
다음번엔.. 음식과 함께.. 이쁜 얼굴 사진도 사알짝 보여주세요..
정말 궁금해요..^^
에라디혀~님의 댓글
에라디혀~ (nobude1)끙~ 인터넷 파도 탈 얼굴 못됩니다. lily님은 저 화장후 보셨나봅니다. 이 글 동네사람들 보면 다 배잡고 웃습니다. 창피창피
세자매맘님의 댓글
세자매맘 (soohshin)맛나겠어요. 해먹어야지.. 근데, 이게 간식이면 반찬은 얼마나 근사하게 해드세용~ 저같은 요리치는 이거 식사용으로 만드는데도 3박 4일입니당.
글작성
[re] (23) 만두 
