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- 싱가포르한국요리
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보쌈하려면 어떤 부위 사야하나요?
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- 동행 ()
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- 2008-05-23
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댓글목록
해후님의 댓글
해후 (karchizorim)개인적으로 좋아하는 고기의 부위가 다르겠지만, 삼겹살 덩어리로 보이는 것을 사서 생강과 된장만 풀고 삶아요. 돼지 냄새와 함께 기름이 빠져서 맛있더군요.
Rivervalley님의 댓글
Rivervalley (byk8602)
어제 제가 해먹고 넘 맛있어서 올립니다.
pork shoulder 부위(여러 팩중에서 그래도 기름기가 좀 있는것으로 고르세요..더 연하거든요)를 사서
된장(된장대신 커피 넣으시는 분도 많더군요)풀고 마늘,생강,대파흰부분 넣고 40분정도 끓이시면 됩니다. 로컬슈퍼가면 새우젖파는데요 그거사셔다가 고춧가루 조금 섞어서 고기 찍어드시면 맛있답니다...상추와 고추,오이 사다가 쌈장에 같이 싸먹으면 한끼 밥한그룻 뚝딱입니다.
바람꽃님의 댓글
바람꽃 ()저는 무우를 스테이크 두께로 잘라서 바닥에깔고 고기를얹고 15분에서 20분정도 찜니다 그릇은 압력솥에요 물은 안붓고 후추만 살짝 뿌려줍니다 나중에 뚜껑열면 무에서 물이나오고 고기에서 물이나와서 흥건한데 고기가 연하고 무맛이고기에베여서 맛잇습니다 냄새도 없구요 글이좀 장황햇지요^^
에라디혀~님의 댓글
에라디혀~ (nobude1)
물 조금만 잡고 시장에서 목살 두덩이 사서 양념 1/2 (된장한술, 커피한술,마늘4쪽,생강,양파 반개)넣고 끓이다가 젓가락으로 찔러 피 안나오면 도마에 편으로 잘라서 내 놓기도 하고 (=보쌈) 싫증나면 오븐에 남은양념 1/2 끼얹어가며 굽다가 마지막에 스테이크 소스+ 물엿 발라 구워서 먹어도 되구요.(=포크립) 이중삼중 두꺼운 냄비에 물 없이 마늘과 양파만 깔고 노릇노릇 앞뒤 돌려 구워 먹어도 되구요.뚜껑 덮어 놔뒀다가 먹기 전에 뚜껑열고 구우면 속살은 부드럽고 겉은 노릇노릇 바삭한.. (스테이크)
이론~밥 다 먹었는데 글 쓰다보니 침이...후룹!
Kitty님의 댓글
Kitty ()
Rivervalley님 저랑 똑같이 해 드셨네요. 신기하다~~ 정말 맛나요. 저는 그부위로 돼지고기 두루치기도 해먹고 기름기 좀 적은 것 골라서 돈까스도 만들어요. 젤 부드러운 듯..
참, 저는 보쌈 할 때 배추 소금에 절여서 노란 부분 씻어 놓고, 무생채에 마늘 잔뜩넣고 만들어 같이 먹었답니다. 인기 최고~
미니님의 댓글
미니 (charmed74)
전에 삼겹살로..했는데 넘 퍽퍽했어요
Rivervalley님 말씀처럼 한번 해봐야겠네요.
그런데 로컬 새우젓 괜찮아요 종류도 많은것 같던데...
괜찮은거 이름 좀 알려주실래요
여기 피클(스파게티나, 피자먹을때) 먹고 싶은데 맛없을것
같아 못 사먹고 있네요.(맛없다고 버리기도 아깝고,..)
혹...맛있는 피클도 아시면 추천 부탁드려요^^
동행님의 댓글
동행 ()많은 답변들 너무 감사합니다. 오늘 당장 고기 사서 한번 해먹어 봐야 겠네요. 생각보다 쉬울것 같은 느낌이....^^ 그럼 된장넣어서 끓이겠습니다~
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