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- 싱가포르한국요리
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(4)맥적
페이지 정보
- 에라디혀~ (nobude1)
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- 2008-03-30
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본문
돼지 목살에 된장양념하여 굽는 궁중요리죠.
양념은 고추장 제육볶음과 같구요 고추장 대신 된장을 넣는다고 생각하시면 됩니다.
전 1.2kg 목살 사서 된장2T ,간장2T,마늘,생강가루,설탕 2T,양파 반 개, 참기름 2T 넣고 조물락했다가
2시간여 숙성 후 오븐 200도에서 20분 앞뒤로 구웠습니다.
야채 양념을 더 넣어도 되지만 오븐에서 타게 되고 애들도 건져내니 오늘은 그냥 고기만 양념했네요.
고추장 구이와는 또 다른 맛이지요. 노릇노릇하며 구수~한 것이.
숯불에 구우면 더 맛있답니다. 후라이팬에선 양념 타고 정신없습니다. 집에선 오븐이 젤 편하죠.
오늘 저녁 우린 이거와 풋고추 넣고 칼칼하게 끓인 콩나물국 먹었습니다.
한번 씩들 만들어보세요~
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댓글목록
만두부인님의 댓글
만두부인 (kammy)아하...뭐야...이렇게 멋진 쉐프였단 말인가..하긴 떡가루 주문해서 집에서 송편 빚는다는 말 들을 때부터 심상챦다 하긴 했는데^^ 흠..오븐 없는 우리집에서는 그냥 후라이팬에 구워봐야겠다.
자작나무님의 댓글
자작나무 (mooni6977)
아.. 맛있겠네요.ㅋㅋ
레시피 퍼가요.. 만두도 먹고 싶다 ㅡ,.ㅡ;;
초보싱가맘님의 댓글
초보싱가맘 (hanajuma)
에라디혀님의 레시피 관심있게 보고 있어요^^
계속적으로 올려주시길....^^
님의 아이들은 참 행복할것 같아요~~
에라디혀~님의 댓글
에라디혀~ (nobude1)울엄마 동네 김장철 출강 다니셨죠. 그당시 어린 저 김장김치 속 발라가며 투정,생선 가시 많다 투정,사과 껍질 두껍다 안먹는다..한 까칠했죠. 지금 울 애덜? 내 하던 짓 똑같이 합죠. 내가 뉘 탓하겠습니꺄..ㅋㅋ 만두부인 후라이팬에서 할려면 껍디기만 홀깡 타고 속은 잘 안 익는 불상사를 감안해야 하오~
바람꽃님의 댓글
바람꽃 ()
에라디혀~ 님 저희집도 오븐이없는데 찜기에서 쪄서 후라이팬에 불약하게해서 구우면 맛이 안날까요?
일단제가 해보고 후기 올리겟습니다^^
에라디혀~님의 댓글
에라디혀~ (nobude1)찜기까지 설겆이 늘리진 마시구요. 후라이팬에 물 두스푼 넣고 뚜껑 덮어 약한 불에 한동안 놔뒀다가 어느정도 물 졸면 티슈로 한 번 닦아내시고 다시 구워드시는 편이 더 나을 듯 해요.손 아끼자구여
스마일님의 댓글
스마일 (ysm6589)
요리강습하실의향은 없는지요??
넘 군침이 돌아 몇자 적어봅니다.. 정말 님의 가족들은 행복하겠네요.. 부럽습니다.
cessy님의 댓글
cessy (ceskim)맞아요,,, 요리강습 해주세요!
에라디혀~님의 댓글
에라디혀~ (nobude1)지가 무신...강습을...주제가 안됩니다. 작은 싱가폴 사니 이것도 올리고 그러지 한국 가선 명함도 못 내밉...아니 사실 명함도 없슴다. 진짜 요리 잘 하시는 고수님들이 저 비웃겠슴다. 제 애들 해 먹이다 동네분들이 레서피 물어보길래 같이 공유하잔 의도로 시작한 일입니다. 해보시고 성공하시면 사진도 올려보시고 더 보충할 거 있으면 의견도 나누고 하는 그런 카페가 되길 바랍니다. 말씀 고맙습니다
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