과일을 구워먹으면 색다른 맛이 난다?

생각지도 못한 맛이 느껴지는 과일도 있어 놀라움을 줍니다.

 

과일은 익히지 않고도 먹을 수 있기때문에 생으로 새콤달콤한 맛을 즐기곤 하지만 요리와 함께 과일을 익혀 먹는 경우도 종종 있습니다. 대부분 과일을 익히거나 구워 먹으면 영양성분을 파괴시킨다고 알고 있지만 오히려 익히고 구워 먹었을 때 영양소가 더욱 풍부해지고 좀더 색다른 맛을 즐길 수 있는 과일들도 있습니다.

 

 

1. 포도

 

비타민 C와 K가 풍부하게 함유되어 있는 포도는 닭고기나 새우, 생선 등을 함께 구워 먹으면 맛뿐만 아니라 영양도 잘 어우러지며 바스켓과 함께 먹어도 매우 좋은 과일입니다.

 

포도를 구워 먹으면 식감이 독특하며 포도의 단맛이 더욱 강하게 느껴져 포도 잼보다는 부드럽지만 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다.

 

 

2. 수박

 

과일을 익혀 먹었을 때 가장 의외의 맛이나는 것은 바로 수박입니다. 수박을 익히면 수박의 전분이 포도당으로 변해 수박의 맛이 더욱 달아져 달고나와 비슷한 맛을 느끼게 해줍니다. 수박을 잘라 소금과 후추로 양념을 해준 후 버터와 함께 구워 먹게 되면 참치나 소고기 같은 맛 또한 느낄 수 있다고 합니다.

 

 

3. 망고

 

열대과일인 망고는 새콤달콤한 맛으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있는 과일로 구워 먹으면 그 맛이 배가 됩니다.

 

햄버거나 샌드위치 혹은 샐러드 등에 함께 넣어 먹으면 좋지만 가뜩이나 말랑말랑해 구워 먹기 힘들 것 같다는 생각이 든다면 햄버거 패티에 올려 함께 구우면 망고가 망가질 일도 없으며 탄냄새까지 함께 흡수해 줍니다.

 

 

<과일을 구워 먹으면 느껴지는 뜻밖의 놀라운 맛>