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식빵에서 알코올냄새가 나네요. 왜 이런지 아시는 분..
페이지 정보
- 토토로 (dohurty)
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4
- 2010-09-11
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본문
오늘 다카시마야 지하 빵집에서 스노우블랑 이라는 식빵을 사들고 왔습니다.
사면이 보통 식빵처럼 갈색이 아닌 밝은색이구요.유난히 부드러워 보이는 식빵이에요.
집에서 만든 딸기잼을 딸아이에게 발라주려고 했는데..
사온지 반나절도 안된 빵에서 알코올냄새가 코를 찌르더군요.
네이버에 찾아보니..오래되서 그런거라는 사람도 있고..
과발효되서 그런거라는 사람도 있고..
저희 신랑은 내일 빵들고가서 따지겠다고..하마터면 이상한 빵 딸한테 먹일 뻔 했다고..성을 내내요.
혹시 베이크 하시는 분중에 왜 알콜냄새가 나는지 아시는분 계신가요?
사면이 보통 식빵처럼 갈색이 아닌 밝은색이구요.유난히 부드러워 보이는 식빵이에요.
집에서 만든 딸기잼을 딸아이에게 발라주려고 했는데..
사온지 반나절도 안된 빵에서 알코올냄새가 코를 찌르더군요.
네이버에 찾아보니..오래되서 그런거라는 사람도 있고..
과발효되서 그런거라는 사람도 있고..
저희 신랑은 내일 빵들고가서 따지겠다고..하마터면 이상한 빵 딸한테 먹일 뻔 했다고..성을 내내요.
혹시 베이크 하시는 분중에 왜 알콜냄새가 나는지 아시는분 계신가요?
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댓글목록
싱사랑님의 댓글
싱사랑 (jenna)약간 쉰내? 이런건 과발효되면 그래요. 술빵같은 냄새요.
토토로님의 댓글
토토로 (dohurty)
쉰내라기 보다는 아세톤 냄새랑 비슷한 알콜 냄새에요.
술빵은 제가 좋아하는데 술빵 냄새는 아니에요..
한우사랑님의 댓글
한우사랑 (mooni6977)냉장실에서 며칠 있었던 아이(빵)에게서 같은 냄새 난적 있어요. 그래서 실험 삼아 버터에 구워서 잼 발라 남편 줬는데 맛나다고 하더이다.. 으히히(상한 음식은 먹이지 맙시다 ^^)
초짜엄마님의 댓글
초짜엄마 (littlepiggy)제가 신문에서 어느 일본 베이커의 인터뷰 내용을 읽은 적이 있는데요. 싱가폴 빵들이 과발효가 많이 된 빵이라고 하던데 혹 그것 때문이 아닐까요?
글작성
